-
おこげが最高！ジャンバラヤ風 メスティン炊き込みご飯
-
ゆったり過ごす、南フランス巡り
南フランスと聞いて、何を思い浮かべますか？
碧い海？太陽？
多くのフランス人がバカンスになると太陽を求め、南フランスを訪れます。
地中海の碧い海を見ているだけで、心身ともに癒される、そんな魅力的な場所です。 華やかでヨーロッパ屈指のリゾートのイメージが強いですが、時間の流れがゆったりし、 素朴でのんびりと旅をしたくなるような素敵な場所がいっぱいあります。 -
簡単美味しい！ちりこのトムヤムクンレシピ
ついにバイクを見せびらかせます！ちりこです。
簡単なので普段から作りまくっているトムヤムクン。
トムヤム＝煮る・混ぜる、クン＝海老。
つまりベースのスープと海老で立派なトムヤムクン！
具材は自由！
ちなみにバイク＝自由なので優勝です。
豆もやしと竹の子のシャキシャキが、ツーリングで疲れた神経を覚醒させるのがお気に入り（あと安い）。
そしてエリンギが合う！入れて！
ベースキャンプについたらメスティンでおつまみもスモーク。
枝豆やポテトサラダもおいしいけれど、おすすめは塩味のおかき！
ウォルナットやヒッコリーで燻せばウイスキーにぴったりな一品 -
インド食いしん坊ランキング
インドといえば、カレーというイメージですが……、魅力的で美味しい食べ物は沢山あります。今まで5回インド出張に行った、私のベスト3をご紹介します!3位はジャイプル内にあるラッシー屋です。インドでは一般的な、朝ラッシーをしに行きました。一杯6ルピー（約10円）で、素焼きのコップにその場で注がれるラッシーはとても爽やかで後味がとても良く、毎日飲みたいと思う程、美味しいです。 -
グランピングにおすすめ セビーチェ風白身魚のマリネ
みなさんこんにちは。「俺のCAMP飯」でおなじみ（？）の鈴木です。
地元が静岡県の富士山の麓という自然に恵まれた土地で育ったこともあり、幼いころから家族、親戚、友人とキャンプを楽しんできました。
大人になった今では、キャンプ熱はさらに加速し、月に1回～2回はキャンプしてます。おかげで平日社内でも「焚き火くさい」と言われる始末です。
さて、みなさん、キャンプの楽しみといえば、、、、、焚き火？川遊び？人それぞれ楽しみ方はありますよね。
僕がキャンプで一番楽しみなのは｢料理｣（と、お酒）！！！！ -
美食の国イタリアのふるさと料理
イタリア料理と聞いて、みなさんは何を思い浮かべるでしょうか。
パン？ パスタ？ ピザ？
日本ではどれも「イタリア料理」として一緒くたに呼ばれていますが、実は本場イタリアでは、「ナポリ料理」、「ミラノ料理」、「ローマ料理」…などと、地域や採れる食材によって、調理法や味付けがまったく異なります。
ひとくくりに「イタリア料理」というものは存在せず、イタリア国内20を超える州のそれぞれに郷土料理があり、それぞれが異なるイタリア料理なのです。
その土地の歴史や文化が根付いている郷土料理は、どこの地域でも地元の人々から深く愛されています。
特に美食の国イタリアでは「自分の土地の料理が一番おいしい」との意識が強いです。
さて、ここからは、北イタリア、南イタリアの２つに区分して、具体的な地方の代表料理を紹介していきます。
■北イタリア
アルプス山脈の麓にあるイタリア北部には、ヨーロッパ最大級の都市「ミラノ」や水の都「ヴェネチア」が位置します。
地中海の恩恵を受けて温暖である南イタリアとは違って、冬には雪が積もるほど寒冷な気候が特徴的。
そのため、冬の寒さの中でも食べ応えがあるような、こってりとした濃厚な味付けの料理がよく見られます。
【リゾット】
お米を使ったリゾットは、北部の特徴的な料理の一つ。
イタリアはヨーロッパ第一のお米の産地であり、食卓になじみ深い食材でもあるのです。
ちなみに、イタリアではお米はパスタの一種。
お米の調理方法は「炊く」のではなく、パスタと同じく「茹でる」のが一般的です。
味付けはゴルゴンゾーラチーズなど、乳製品を使った濃厚な味わいが好まれます。
【カルパッチョ】 -
【俺のCAMP飯】Smoked recipe
好評（？）の俺のCAMP飯、第三弾は……スモーク（燻製）！！！
キャンプ料理の魅力は、屋内ではなかなかできない炭火や焚き火、煙の出る調理法が大胆にできるところですよね。
今回はチャイハネのメスティンとスモークチップを使って、簡単に燻製ができる方法を紹介します！
機材：メスティン、スモークチップサクラ、ガスバーナー
食材：ベーコン、カマンベールチーズ、サラダチキンプレーン味
【作り方】
①メスティンの底面にアルミホイルを敷き、スモークチップを大さじ2杯ぐらい乗せる。
②網の上に食材を置き、バーナーを点火して中火で煙が出るまで燻す。③煙が出たら、お好みの食材を乗せて蓋をして弱火で10分待つ。
※溶け易いチーズは5分ぐらいしたら様子を見ましょう。④完成！今回紹介したのは、燻製の中でも一番簡易的な｢熱燻法｣という方法です。ほかにも、うずらの卵やかまぼこ、ミックスナッツなんかもオススメです。
ほんのり香りが付き、お酒のお供に最高です！本当に簡単なので、是非皆さんやってみてください！ -
ベランピングでペペロンチーノ
らくらく乳化！ メスティンでペペロンチーノ特別遠い場所へ行かなくても、身近でもCAMP気分が楽しめるベランダでできるキャンプ「ベランピング」ご存知でしょうか。そのベランピングで気軽に楽しめるペペロンチーノのレシピを、弊社スタッフのちりこさんに紹介してもらいます。～特製ペペロンチーノレシピ～工具が好き。バイクが好き。機能美が好き。だから、キャンプギアが好き！ちりこです。メスティン、平たく言えば鍋ですな。あるいは飯盒（はんごう）。 -
べランピングでHOT CHAI
今、なぜCAMPシーンが熱いのか。澄んだ空気を大きく吸ってリラックスしたり、青空の下で料理したり、焚火を囲み、つい夜更けまで仲間や家族と話したり。日常と離れ、自然の中で時間を過ごすことで、素の「自分らしさ」を取り戻す。CAMP飯とは、今の困難な時代だからこそ、自分を解放し、仲間と絆を深めるためにうってつけなツールなのかもしれない。 -
自然に囲まれてCAMP飯
今の困難な時代に、CAMPを取り入れる理由。それは、自分らしさを取り戻し、仲間や家族との絆を深めるため。その合間に、自然の魅力たっぷりな青空の下で、料理などしたら、さぞ素敵だろう。非日常の空間は、きっと最高のスパイスを演出してくれる。
ジャンバラヤが食べたい！
↓
市販のシーズニングを使って楽をしたい！
↓
ギャー！家の近所に売ってない！
↓
違う味のシーズニングを混ぜたらそれっぽくなるのでは？
という訳で、最適解を見つけました。
『パエリア1』に対して『ガーリックシュリンプ0.5』です！
（パエリアとガーリックシュリンプのシーズニングはコンビニでも買えました）
辛味部分はチョリソーでアレンジしてみてください。
ミニトマトを一緒に炊くことで、うま味成分であるグアニル酸が増加！
さらにサラダチキンプレーンが柔らか～♪に！
まさに攻守完璧な布陣と言っていいでしょう。
もともとはチャイハネのLIVEショッピング（URL）で披露したこのレシピ。