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2021.09.11

【俺のCAMP飯】Smoked recipe

こんにちは、仕入部の鈴木です。
好評(?)の俺のCAMP飯、第三弾は……スモーク(燻製)!!

キャンプ料理の魅力は、屋内ではなかなかできない炭火や焚き火、煙の出る調理法が大胆にできるところですよね。

今回はチャイハネのメスティンとスモークチップを使って、簡単に燻製ができる方法を紹介します!

機材:メスティン、スモークチップサクラ、ガスバーナー
食材:ベーコン、カマンベールチーズ、サラダチキンプレーン味

【作り方】
①メスティンの底面にアルミホイルを敷き、スモークチップを大さじ2杯ぐらい乗せる。

②網の上に食材を置き、バーナーを点火して中火で煙が出るまで燻す。

③煙が出たら、お好みの食材を乗せて蓋をして弱火で10分待つ。
※溶け易いチーズは5分ぐらいしたら様子を見ましょう。

④完成!

FDノマディメスティン¥2,400(税込 2,640)の詳細は こちら から
※網は私物

今回紹介したのは、燻製の中でも一番簡易的な「熱燻法」という方法です。ほかにも、うずらの卵やかまぼこ、ミックスナッツなんかもオススメです。

ほんのり香りが付き、お酒のお供に最高です!本当に簡単なので、是非皆さんやってみてください!


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