マコヨガ先生、カトマンズで海外デビューしたよね。

私もびっくり！Matsuri Tokyo(日本食レストラン)の屋上スペースでクラスをやらせてもらったよ！ 素敵なフライヤーも作ってくれて、下手な英語とネパール語でがんばりましたー!とても良い経験だったな。

キッチンスタッフとは、自家製麺と豆腐作りに挑戦したね。連日、何日も通ったよ。

日本で毎週末、練習してきたよね。ヌードルマシンもネパールに持ち込みました！

Matsuri Tokyoのラーメンは地元の皆さんにも大人気！ただ、麺の調達が不安定だったから自家製麺にチャレンジしたかったらしい。
数か月前にそれを聞いて、まさか自分が？と思いつつも、楽しみながら練習してきました。持ち込んだ“かんすい”（ラーメンに入っている麺に独特の食感や喉越し、色味を与える添加物）以外はこちらで手に入る材料でシェフと何度も試作して、ようやくお客様に出せるレベルの中華麺が完成しました！

伸さん麺好きだよねー！自宅で蕎麦もうどんもパスタもやってみて、何度も失敗しながら最終的にはどれも美味しく出来たね。
ラーメンとうどんはもう自家製麺でMatsuri Tokyoに出せるようになりました！

手作り豆腐は、まこが普段から作っていたから簡単に教えられると思っていたけど、案外手間取ったね。

そうそう、やっぱり道具って大切ね。でもさすがベテランシェフ！あるもので工夫して何度か試作しながら、美味しく出来上がった時にはすごく嬉しかったー！

仏教寺院ボダナートも感動が一杯だったな、ちょうどお召替えのタイミングで。

仏塔に新たに掲げるタルチョー（五色の祈祷旗）を奉納させてもらえる絶好のタイミングだったね。仏塔の上から下までの一本分！家族や大切な人達の名前を旗に書き込みなさいって言われたね。

調べて来たわけでもないのに、こんな奇跡的なタイミングに出会えて祝福されているなと思ったよ。

サフランもどうですか？というコーナーもあったけど、何に使うのか想像できなかったね。

オレンジ色のサフランウォーターで模様を描くなんて初めて知った。

熱心にブッダアイをメンテナンスする人もいれば…

ブッダの目の前でスマホいじっている人もいたね…

ホーリー（満月の色掛け祭り）当日の早朝に出会った犬は、もうピンクになっていたね。

ホーリードッグ！可愛い！ 私たちの３４回目の結婚記念日でもあるのよね。

ホーリーフェスにも行ったよね、さすがカトマンズ！ホーリーも多様化しているなー！

出店しているMatsuri Tokyoの皆さんと一緒にノリノリでした！元々は豊作祈願のお祭りなのよね。

来年は、インドとネパール合わせて３か月位はステイしたいな～

うん！でもその前に、来月のニコちゃん（初孫娘）＠奄美大島が今から楽しみー！

はい、次回は奄美大島に暮らす風早丸ファミリーとの共同生活編、お楽しみに！